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Jolivet Pouilly Fume Les Terres Blanches AOC Jg. 2019

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Jolivet Pouilly Fume Les Terres Blanches AOC Jg. 2019

Terres Blanches dt. weisse Böden nennt man in Pouilly Fume den weissen Mergel aus Ton und Kalkstein, der den Weinen ihre markante Mineralität, Fülle und Präzision der Frucht verleiht. Pascal Jolivet erzeugt eins der feinsten Beispiele. In der Nase klare Frucht, feine Blütenaromen und mineralischen Noten, leicht rauchig und steing. Am Gaumen aromatisch vollmundig mit der puren Frucht des Bouquets, mineralischer Tiefe, Kraft und Finesse, im Finale sehr elegant, lang, mit spürbarem Potenzial und anhaltender fruchtig-mineralischer Frische. Passt zu weissem Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten, leichten Gemüsegerichten und Ziegenkäse.

 

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